Naar hartelust:
komkommer
snijbonen
bleekselderij
bieslook
courgette
tuinkers
rode kool(rauw)
chinese kool
spinazie
venkel
veldsla
waterkers
witlof
zuurkool
paprika(groen)
paksoi
postelein
peterselie
tauge
radijs
groene sla
andijvie

Met mate (max. 200 gr. per dag):
aubergine
augurken
asperge
champignon
bloemkool
broccoli
prei
paprika(rood en geel)
groene kool
witte kool
koolrabi
sperziebonen
prinsessenbonen
tomaat
tomaat uit blik
tomaatjes(cherry/roma)
sojascheuten
raap
 

Absoluut niet:
aardappel
artisjok
flageolet
rode biet
rode bonen
witte bonen
linzen
suiker maïs
knolselderij
spruiten
erwten
wortel
schorseneer
pompoen
pastinaak

U mag op smaak brengen met:

• zout en peper
• kruiden en aromaten
• knoflook- en uienpoeder
• citroensap
• azijn
• mosterd (2 koffielepels per dag)
• olie eerste koude persing (2 koffielepels per dag)

U kan de groenten:

• verwerken in een salade
• bereiden in papillot
• stomen, koken of stoven zonder vetstof
• rauw uit het vuistje eten (bv. radijs met zout)